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Des feuilles de caractère à mener à la baguette (japonaise) !
De la famille des choux, sans doute l’arrière-petit-cousin éloigné du rutabaga, le Mizuna est la star de la cuisine japonaise (on a du sushi à se faire ?). Avec ses feuilles finement dentelées, il apportera du chic et de l’exotisme à vos plats. On en a même fait un haïku : L’assiette attend, la feuille de Mizuna, un avant-goût de printemps.
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Récoltez les feuilles lorsqu'elles font 20 cm (la taille d'une baguette japonaise !).
Oui, les racines du Mizuna Vert relâchent des éléments qui peuvent sentir un peu fort dans l’eau. Évitez de changer l’eau du pot, ils contiennent des nutriments essentiels.
Il est préférable de placer votre Mizuna vert dans les emplacements à gauche ou à droite de votre potager d’intérieur, il fera moins d’ombre à ses voisins.
Pour avoir un plat bien fourni et profiter au maximum du croquant et du poivré du Mizuna Vert, nous vous conseillons de tout récolter en un coup de ciseaux à la base du plant ! Cette récolte ne rend donc pas possible la repousse. Il ne reste plus qu’à savourer votre Mizuna Vert et composter la capsule pour faire place à de nouveaux semis.
