Préparation
- Éplucher et émincer les oignons.
- Éplucher, dégermer, et hacher grossièrement l’ail.
- Faire suer l’ail et l’oignon dans une casserole.
- Ajouter les pleurotes, un litre d’eau et un bouillon cube et porter à ébullition.
- Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.
- Ajouter la crème fraîche.
- Mixer le tout.
- Saler, poivrer.
- Goûter et ajouter une touche de miel pour adoucir le velouté.
- Déguster !
Cette recette est idéale pour découvrir le petit goût de châtaigne des champignons poussés dans votre kit pleurotes jaunes. Le miel permettra de réveiller le goût subtil de ces champignons !
