Velouté de pleurotes jaunes

1. Éplucher et émincer les oignons.
2. Éplucher, dégermer, et hacher grossièrement l’ail.
3. Faire suer l’ail et l’oignon dans une casserole.
4. Ajouter les pleurotes, un litre d’eau et un bouillon cube et porter à ébullition.
5. Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.
6. Ajouter la crème fraîche.
7. Mixer le tout.
8. Saler, poivrer.
9. Goûter et ajouter une touche de miel pour adoucir le velouté.
10. Déguster !

Cette recette est idéale pour découvrir le petit goût de châtaigne des champignons poussés dans votre kit pleurotes jaunes. Le miel permettra de réveiller le goût subtil de ces champignons !