Le Pak Choï, aussi nommé Bok Choy, est un chou originaire de Chine. Ces jeunes pousses nécessitent peu de préparation, voire pas du tout (juste un trait de sauce soja ou tamari). Elles sont à attraper du bout de ses baguettes chinoises pour les emmener jusqu’à sa bouche avec dextérité #meneràlabaguette.
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Tout se mange dans le Pak Choï : les feuilles douces et les tiges croquantes.
Le Pak Choï de nos potagers est une jeune pousse, il est donc moins épais et plus tendre que le Chou « adulte » en branches qui ressemble aux blettes.
Pas d’inquiétude, c’est assez habituel. L’environnement riche du substrat est propice à la naissance d’algues ou moisissures. Une fois que votre plante commencera à germer et à pousser, ses feuilles vont couper l’accès des algues à la lumière, et elles devraient disparaître d’elles-mêmes. Si la situation vous semblait toutefois hors de contrôle, n’hésitez pas à nous envoyer une petite photo depuis la section Assistance de l’application.
Pour avoir un plat bien fourni et profiter au maximum du croquant du Pak Choï, nous vous conseillons de tout récolter en un coup de ciseaux à la base des plants ! Cette récolte ne rend donc pas possible la repousse. Il ne reste plus qu’à savourer votre Pak Choï et composter la capsule pour faire place à de nouveaux semis.