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Des feuilles de caractère à mener à la baguette (japonaise) !
Oscillant entre l’oseille et les épinards, le Mizuna intéresse les plus grands chefs. Désormais tendance, on le retrouve dans les soupes, les potées, les accompagnements de poissons ou encore frais dans les Mescluns.
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Récolter les feuilles dès qu’elles font une douzaine de centimètres. Comme la salade, le Mizuna ne se conserve que quelques jours.
Oui, les racines du Mizuna Rouge relâchent des éléments qui peuvent sentir un peu fort dans l’eau. Évitez de changer l’eau du pot, ils contiennent des nutriments essentiels.
Il est préférable de placer votre Mizuna Rouge dans les emplacements à gauche ou à droite de votre potager d’intérieur, il fera moins d’ombre à ses voisins.
Pour avoir un plat bien fourni et profiter au maximum du croquant et du poivré du Mizuna Rouge, nous vous conseillons de tout récolter en un coup de ciseaux à la base du plant ! Cette récolte ne rend donc pas possible la repousse. Il ne reste plus qu’à savourer votre Mizuna Rouge et composter la capsule pour faire place à de nouveaux semis.
