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Ses grandes feuilles aux nervures violettes nous crient de les déguster ! Si vous insistez…
Enfin une plante qui réconcilie les pressés et les patients. Les premiers cueilleront les feuilles pour égayer une salade, les seconds attendront l’arrivée des précieuses graines pour fabriquer leur pot de moutarde maison.
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La moutarde en feuilles peut être ajoutée en petites quantités pour rehausser une salade. Seule, elle peut être ajoutée aux plateaux de viande ou de poisson grillé. Conseil : assaisonnez-la avec du vinaigre de framboise pour un petit plus.
Oui, les racines de la Moutarde relâchent des éléments qui peuvent sentir un peu fort dans l’eau. Évitez de changer l’eau du pot, ils contiennent des nutriments essentiels.
Si votre Moutarde fleurit, celle-ci produira de petites cosses contenant des graines que vous pouvez tout à fait consommer, mais ne vous attendez pas à une production suffisante pour remplir un pot.
Consommez vos feuilles de Moutarde rapidement après cueillette, et sans les faire cuire, la cuisson enlèverait leur saveur piquante et poivrée.
